Комплексы интенсивного рыборазведения

Аквакультура – разведение и выращивание водных организмов (ракообразных, моллюсков, рыб) в управляемых условиях среды. 

Наибольшее распространение до недавнего времени получило выращивание водных организмов в садках и прудах. Однако это относительно длительный процесс, при котором до товарного вида большинство гидробионтов растет от 3-х и более лет. Также необходимо учитывать, что рыбы являются холоднокровными организмами, поэтому температура воды, как сферы ее обитания, оказывает самое непосредственное влияние на интенсивность ее жизнедеятельности.  Таким образом, с учетом влияния сезонного фактора – слишком холодная или слишком теплая вода - эффективный период выращивания водных организмов в естественных условиях часто сокращается до 5-6 месяцев в году.

На смену выращиванию гидробионтов в условиях, приближенных к естественным - садках и прудах, приходит технология УЗВ- комплексов.

УЗВ-технология это способ  круглогодичного производства водных организмов с высокой продуктивностью в управляемых условиях среды при отсутствии влияния сезонного фактора. 

До недавнего времени большинство рыбоводческих УЗВ-комплексов выращивали преимущественно рыбу ценных пород. Ее высокая рыночная стоимость способствовала быстрой окупаемости затрат, которые для УЗВ-комплексов были тогда достаточно большими.

На сегодняшний день приобретенный опыт эксплуатации таких систем позволил найти способы сокращения затрат и практически уравнять себестоимость выращенной в УЗВ-комплексах рыбы со стоимостью её производства в прудах и садках.  

УЗВ-комплексы позволяют выращивать гидробионтов круглогодично, в практически идеальных управляемых условиях среды, в малом объеме воды при высокой плотности посадки.

Так как температура воды оказывает самое непосредственное влияние на интенсивность жизнедеятельности гидробионтов, то есть на годичную величину прироста массы, то возникает необходимость подогрева объема воды и постоянного поддержания заданной температуры.

Регулировка температуры рециркулируемой воды – весьма затратное мероприятие, напрямую отражающееся на себестоимости продукта.

Для снижения себестоимости продукта и увеличения рентабельности производства в УЗВ-комплексах:

• снижают объем циркулируемой воды до значений, при которых регулировка температуры технически и экономически оправдана.
• в большинстве случаев используют воду нецентрализованного водоснабжения – поверхностные источники или скважины

Однако, в любом случае – будь то выращивание гидробионтов в садках и прудах или в УЗВ-комплексах – одним из самых серьезных технологических вопросов является вопрос качества воды.

Ненадлежащее качество воды является одним из наиболее серьёзных ограничивающих факторов прироста рыбы:

• при дыхании рыбы производят диоксид углерода как продукт горения потребляемого кислорода. Неконтролируемое накопление диоксида углерода в воде бассейна часто снижает величину рН ниже минимально допустимого уровня в 5.5 единиц, что приводит к возникновению острых проблем у рыб.
• как результат жизнедеятельности рыбы выделяют аммиак – главным образом через жабры и второстепенно в фекалиях. Накапливаемый свободный аммиак ядовит для рыб.
• увеличение количества взвешенных веществ – остатки корма и фекалии, приводит к засорению жаберного аппарата, снижению доступности корма, увеличению бактериального заражения жаберного аппарата.
• увеличение содержания питательных и взвешенных веществ в результате рециркуляции приводит к возникновению и интенсивному росту биопленки и далее к возникновению колоний нежелательных гетеротрофных бактерий, пагубно отражающихся на состоянии рыбы.
• увеличение в воде концентрации соединений железа приводит к блокированию жаберного аппарата и последующей асфиксии.

Для достижения необходимых физико-химических показателей исходной и рециркулируемой воды в УЗВ-комплексах применяют:

• в зависимости от происхождения и химсостава исходной воды практически все разнообразие современных способов водоподготовки.
• для удаления из воды диоксида углерода и для насыщения кислородом, для предотвращения снижения рН при образовании угольной кислоты из диоксида углерода, применяется способ интенсивной аэрации воды в рыбных бассейнах или рециркулируемой воды.
• для удаления свободного аммиака и переводе его в нитрит и далее в нитрат – применяют биореакторы различных типов ( нитрификаторы )
• для удаления избыточных количеств нитратов и с целью снижения величины общего водообмена применяют метод денитрификации – перевод нитратов в свободный азот
• для удаления взвешенных веществ – остатков корма и фекалий, применяются автоматические барабанные сетчатые фильтра различных типов

Основные показатели воды для систем УЗВ.

Своевременно проводимый комплексный анализ состояния водного хозяйства комплексов аквакультуры позволяет вовремя выявить факторы риска и предупредить негативные тенденции в производстве, развитие заболеваний или отравление гидробионтов.